La comunità di Serra de’ Conti giovedì 28 marzo ha “festeggiato” per la riapertura dello storico “Panificio Olivetti” fondato nel 1962 dai fratelli Elio e Nando Olivetti e chiuso dal gennaio 2023.

Ora è giunta l’attesa riapertura con una nuova gestione, per un certo periodo sotto l’attenta e professionale “guida” di Graziella che nel corso degli ultimi anni lo aveva gestito da sola dopo la prematura scomparsa del consorte Sauro Olivetti. «La passione per il pane e per le ricette della tradizione – afferma la nuova gestione – unita alla nostra selezione di ingredienti di qualità provenienti dal territorio crea sapori unici».

I serrani potranno quindi gustare di nuovo le varie qualità di pane, i vari tipi di pizza e in particolar modo quella con i “grasselli”. Al giovedì i maritozzi con la “biacca” ed infine le classiche ciambelle di mosto. Specialità da forno che avevano caratterizzato il “Panificio Olivetti”, ubicato sotto la Torre civica di Corso Roma.

da: Mario Romagnoli